Mousse au chocolate

Mousse au chocolate
Ingrédients : 

200g de chocolat noir

4 oeufs

25g de beurre

1 c à cafe d’extrait de vanille

½ tasse de creme

Méthode : 

Casser le chocolat en morceau et faire fondre dans un bol au bain marie

Quand le chocolat commence a fondre, ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtention d’une crème.

Ajouter l’extrait de vanille et mélanger.

Ajouter les jaunes d’oeuf un a la fois en mélangeant bien entre chaque addition.

Laisser refroidir le mélange.

Fouetter la crème jusqu'à ce qu’elle devient dure et réservez au réfrigérateur.

Quand le chocolat est tiède ajouter la crème.

Battre les blancs en neige et les ajouter au mélange de chocolat.

Verser la mousse dans des petits ramequin et les réfrigérer 4 heure avant de servir