FAQ

Comment utiliser la vanille ?

La gousse de vanille doit être fendu en deux et la pulpe/les grains récoltés avec la pointe d’un couteau pointu. La pulpe ainsi que la gousse vide ont un superbe parfum. La gousse vide peut être utilise dans une préparation pour son arome et être enlevée a la dernière minute.

 

Comment conserver sa vanille ?

La vanille se conserve dans une boîte hermétique a l’abris de la lumière et de la chaleur. Elle n’a pas besoin d’être réfrigérée.  Alternativement vous pouvez conserver vos gousses de vanille dans votre bocal de sucre. Elle se conservera bien et vous aurez du sucre parfumé a la vanille.

 

Comment pousse la vanille ?

La vanille est le fruit d’une orchidée. Elle pousse dans les endroits  humide et chaud. Dans leur environnent naturel les plants poussent sur des arbres, sous culture elles sont misent a filer sur des tuteurs.

 

Peut-on utiliser une gousse de vanille plusieurs fois ?

Aussi longtemps que la gousse a de l’arome elle peut être réutilisée. Par exemple si vous avez gratter la pulpe d’une gousse pour un certain plat/dessert vous pouvez utiliser la gousse restante dans une crème a la vanille après l’avoir conservée dans votre pot de sucre.

 

Une gousse devenue dure est elle mauvaise ?

Quand la gousse vieilli elle a tendance à perdre de son humidité et donc durcir. Ca n’enlève en rien son arome et son goût. La gousse durci peut aussi bien être fendu en 2 pour récupérer la pulpe qui ne sera que plus gouttée.

 

La cristallisation de la vanille c’est quoi ?

Quand la vanille est très riche en vanilline et que la vanilline se retrouve sur la surface de la gousse ca arrive qu’elle cristallise. La cristallisation se manifeste par des petits cristaux blanc qui se forme a la surface de la gousse. La vanille cristallisée est très bonne et ne doit pas être mis a la poubelle.